Elaboracion de Platillos Prehispanicos

INTRODUCCIÓN   COMIDA  PREHISPÁNICA Nuestra comida mexicana es característica por sus sabores, olores, colores e ingredientes.  Fue desarrollada aproximadamente hace dos mil años por las culturas indígenas y su herencia a nuestros días representa el alto grado de desarrollo culinario que alcanzaron las antiguas civilizaciones como la Zapoteca, Maya y Teotihuacana.  Asimismo dependió del conocimiento biológico y cósmico de la naturaleza a través de los años. El México antiguo estaba dividido en tres partes: el norte, tierras áridas, conocido como Aridoamerica, lugar de desiertos y hogar de civilizaciones poco desarrolladas; el centro y sur conocidos como tierras altas de Mesoamerica , hogar de grandes civilizaciones desarrolladas como la Zapoteca, Teotihuacana y Tolteca, lugar de montañas y valles elevados de clima templado; y por ultimo de Veracruz al Salvador conocido como tierras bajas tropicales de Mesoamerica, lugar cálido, lluvioso y plano, con numero...